চিকেন ধূয়ে জল ঝরিয়ে কিমা করে নিন
চিকেন কিমা, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি, নুন মিশিয়ে ১/২ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিন।

নন্ স্টিক প্যানে
ঘী গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। কিছু ক্ষন ভাজার পর ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো,মিশিয়ে আরও কিছু ক্ষন ভেজে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে পুদিনা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, আমচূর পাউডার,ধনেপাতা কুঁচি মিশিয়ে নিন।

আটা, নুন, সাদা তেল একসাথে মিশিয়ে নিন । এরপর পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে ডো তৈরী করে নিন। ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর লেচি কেটে নিন।

একটি লেচি অল্প বেলে চিকেনের পুর ভরে চারিদিক থেকে মুড়ে মুখটা বন্ধ করে দিন। হাতের সাহায্যে রুটির মতো বড়ো করে নিতে হবে। প্রয়োজনে পরে বেলুনি ব্যবহার করে নিতে পারেন। তবে খুব সাবধানে।

পরোটা ভাজার মতো ভেজে নিন। রায়তা দিয়ে পরিবেশন করুন।