Kupas kulit mangga lalu iris tipis mangga lalu remas remas dengan garam, sisihkan & diamkan kurang lebih 1 jam

Setelah itu cuci bersih mangga sampai 3 kali bilas dan terakhir bilas dengan air matang

Taruh mangga tadi diwadah lalu beri gula pasir sambil diaduk aduk hingga rata, setelah itu tutup wadah dan taruh didalam kulkas selama semalaman, tidak perlu ditambah air karna nanti gula akan berair dengan sendirinya.