Batir el huevo, con el azúcar, la sal, vainilla y la leche. Por último incorporar la harina leudante. Dejar descansar en la heladera unos 15/20 minutos. Colocar aceite o manteca en la sartén y poner una cucharada de la mezcla. Dora de un lado y del otro, dando vuelta con espátula. Retirar y continuar hasta terminar.

Dejar enfriar y comer con dulce de leche, Chantilly con frutas o como más les guste :)
Salen aproximadamente 8 hotcakes.