اول شکر رو داخل یک تابه بریزید و بدون هم زدن اجازه بدید دونه های شکر ذوب بشن و شروع به کاراملی شدن کنن اصلا نباید مواد رو هم بزنید فقط می تونید خود تابه رو کمی تکان بدید..شکر از اطراف تابه شروع به جوشیدن و ذوب شدن می کند.

بعد از ذوب شدن شکر باید کره و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید اولش ممکن مواد کمی سفت به نظر بیاد ولی به هم زدن ادامه بدید تا کاراملی یکدست و صاف بدست بیاید

در آخر هم ۴ لیوان شیر و وانیل رو اضافه‌ و مخلوط کنید و به مدت ۳۰ دقیقه رو گاز با حرارت متوسط هم بزنید تا شیر سر نره و یکم غلیظ بشه و بعد زیر شعله رو خاموش و بذارید مواد خنک بشه و بعد در ظرف مورد نظر ریخته و به مدت ۵ ساعت توی فریزر قرار بدید
نوش جان

نکات*
*شکر رو حتما با حرارت کم ذوب کنید تا رنگ کاراملتون تیره نشه
*حتما شیر باید به مدت ۳۰ ساعت با مواد رو حرارت باشه
*به جای وانیل هم میتونید به دلخواه پودر کاکائو یا پودر نسکافه بریزید
*شیر رو از قبلش ب جوش بیارید