સૌ પ્રથમ ફૂદીનાના નુ પાણી કરવા માટે કોથમીર અને ફુદીના ના પાન ને ધોઇ ને રાખો પછી તેમા લીલા મરચાં સુધરી ને નાખો મીઠું સ્વાદ અનુસાર હળદર લીંબુ 🍋 નો રસ નાખો ને મીક્ષર ના જાર મા લો ને બરફ ના ટુકડા લો ને મીક્ષર મા ક્રશ કરો પછી એક તપેલી મા કાઢી ને મારી પાઉડર નાખો અને સંચળ પણ નાખો ને ઠંડુ થવા ફ્રીજ મા રાખો જેથી ટેસ્ટ સરસ આવશે

હવે બટાકા અને ચણા અલગ બાફવા ના બફાય જાય એટલે તેમાં ચણા ને થોડા મેશ કરી લો જેથી ટેસ્ટ સરસ આવશે હવે તેમા ઝીણી સમારેલી કોથમીર ડુંગળી પાણી પૂરી ની ની પૂરી નો ભૂકો નાખો પછી ગરમ મસાલો મીઠું મરી નાખી ને હલાવો ને પુરણ તૈયાર કરો

એક થાળી મા પૂરી ભરી લો પછી ખજૂર આંબલી નું પાણી અને ફૂદીના નુ પાણી સાથે ખાવા માટે તૈયાર છે અને ઉપર થી મરી નાખો તો તૈયાર છે આપણી પાણી પૂરી 😋