પનીર ના ટુકડાને મરી, મીઠું અને કોર્નફ્લોર ભભરાવી મેરીનેટ કરી બાજુમા રાખવા.

હવે તળેલા પાપડના ચૂરા કરી, સ્ટફીંગનો બધો મસાલો લઈ મિક્સ કરી પનીરના ટુકડામા ભરી લેવો.

હવે પકોડા નુ ખીરુ તૈયાર કરી તેમા પનીરના પીસને બોળી ગરમ તેલમા ગુલાબી તળી લેવા, તૈયાર છે પનીર ના સ્ટફડ પકોડા, પકોડા ની ઉપર ચાટ મસાલો ભભરાવી સર્વ કરવા.