✅این نذر پدر و مادرمه، و ما هرسال تمام مواد اولیه رو از چند روز قبل آماده میکنیم، برای این کار:
از چند روز قبل سیب زمینی ها رو پوست گرفته و خلال میکنیم داخل آب و نمک یک شب تا صبح میذاریم تا بمونه، توی آب سیب زمینی نمک زیاد میریزیم و اینجوری دیگه نیازی نیست که توی خورشت نمک ریخته بشه. بعد از سرخ کردن سیب زمینی ها در روغن زیاد (با تابه های بزرگ) میذاریم تا خنک و ترد بشن و درون فریزر نگهداری میکنیم تا روز پخت خورشت،(در ادامه لینک سرخ کردن سیب زمینی رو گذاشتم)

برنج:
برنجها را یک شب قبل قشنگ شسته و توی آب گرم و نمک میریزیم و تا روز بعد میذاریم تا بمونه، روز بعد توی دیگ به مقدار لازم آب ریخته و برنج ها رو داخلش میریزیم،(برای این مقدار ما از ۲ عدد دیگ بزرگ استفاده میکنیم)، کمی که برنج پخته شد و به اصطلاح قد کشید توی صافی ها ریخته و روش آب میپاشیم تا نمک اضافیش بره، ته دیگ رو روغن ریخته و نان میذاریم و برنج رو توش میریزیم و درش دمکنی های بزرگ میذاریم تا دم بکشه،(روی برنجتون حتما چند تا حفره ایجاد کنید، بعد از اینکه دم کشید زیرش رو خاموش کرده، روغن داغ

میکنیم و روی دیگ برنج میریزیم،(نصف یک حلب برای هر دو دیگ کافیه)

خورشت:
پیازها رو رنده درشت کرده و داخل دیگ جدا سرخ میکنیم،(به مقدار کافی روغن بریزید)، گوشت ها رو داخلش ریخته و هم میزنیم تا سرخ بشه، زردچوجه، رب گوجه و آبلیمو ها رو هم اضافه کرده و با ملاقه های بزرگ هم میزنیم،(ما از ربع کیلو لیمو عمانی سالم که با چاقو چندتا حفره روشون ایجاد شد هم استفاده کردیم)، در مرحله بعد لپه رو هم اضافه کرده و به مقدار لازم داخل خورشت آب داغ بریزید و بذارید تا جوش بزنه، دارچین را هم اضافه کنید(ادویه خاصی هم اگر مد نظر هست در اینجا اضافه کرده)، بعد از اینکه خورشت کاملا جا

افتاد و پخته شد و زیرش رو خاموش کردین، سیب زمینی ها رو اضافه کنید، چون سیب زمینی ها از قبل آماده شده نیازی نیست که با خورشت پخته بشه، در ضمن چون سیب زمینی ها داخل آب نمک بودن و به مقدار لازم شور هستن نیازی نیست که درون خورشت نمک بریزید چون اونوقت زیاده از حد شور میشه،

موفق باشید، نذرهاتون قبول.