প্রথমে একটা বাটিতে সর্ষে ও পোস্ত গুড়ো নিয়ে ও ১/২ চামচ নুন দিয়ে উষ্ণ গরম জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট

১০ মিনিট পর টকদই ও লঙ্কা বাটা দিয়ে নেড়ে পেষ্ট করে নেবো।

মাছে নুন,হলুদ,জিরে ও ধনে বাটা দিয়ে ১/২ ঘন্টা ম‍্যরিনেট করে নেবো।

একটা কড়াইয়ে জিরে ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেড়োলে ম‍্যরিনেট করা মাছ দিয়ে এপিট, ওপিঠ করে ১/২ মিনিট মতো ভেজে সর্ষের পেষ্ট ও বাটি ধুয়ে অল্প জল দিয়ে নাড়িয়ে দিতে হবে।

নুন,লঙ্কাবাটা,হলুদ গুড়ো দিয়ে ও ঢাকা দিয়ে একদম কম আঁচে রান্না করতে হবে,৫ মিনিট মতো

এবার ঢাকা খুলে নাড়িয়ে ও মাছ মশলায় মিশে ও সেদ্ধ হয়ে এলে ১চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে ১/২ঘন্টা ঢাকা দিয়ে রাখবো।

এবার প্লেটে সাজিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করবো।