Tape Ketan
Ini resep rahasia dari Bulek Mirah.
Kalau di beberapa resep tape ketan ada yang memakai banyak takaran ragi dan tambahan gula, resep ini justru memakai sedikit ragi dan tanpa tambahan apapun.
Manis tidak nya tape sangat dipengaruhi oleh kehigienisan proses, dan yang menarik adalah, tape ini tahan lebih lama dibanding tape pada umumnya (karena penggunaan ragi yang tidak berlebih terntunya).
Selamat mencoba 😊
Tape Ketan
Ini resep rahasia dari Bulek Mirah.
Kalau di beberapa resep tape ketan ada yang memakai banyak takaran ragi dan tambahan gula, resep ini justru memakai sedikit ragi dan tanpa tambahan apapun.
Manis tidak nya tape sangat dipengaruhi oleh kehigienisan proses, dan yang menarik adalah, tape ini tahan lebih lama dibanding tape pada umumnya (karena penggunaan ragi yang tidak berlebih terntunya).
Selamat mencoba 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ketan selama 4 jam, tiriskan
- 2
Kukus ketan sampai kekel/menggumpal, kurang lebih 1/2 jam
- 3
Angkat, siram2 dengan air hingga hilang lengketnya (sesekali bisa memakai tangan seperti gerakan mencuci beras), tiriskan sebentar
- 4
Langsung kukus kembali hingga matang, kurang lebih 1/2 jam, angkat
- 5
Dinginkan dengan diangin2kan, ratakan ketan yang sudah matang di atas wadah bersih, bisa menggunakan tampah
- 6
Haluskan 1/2 ragi, letakkan di atas saringan teh, lalu taburkan ke yape yang sudah dingin/hangat2 kuku, campur ragi dan ketan hingga merata menggunakan centong
- 7
Bungkus dengan daun pisang
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar