প্রথমে কড়াইতে তেল গরম তাতে নুন-হলুদ দিয়ে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখুন।

এবার ঐ তেলে জিরে ফোড়ন দিয়ে আলু ও গাঁটিকচু নুন-হলুদ দিয়ে ভাজা ভাজা করুন।

এবার টমেটো-আদা বাটা,কাঁচা লঙ্কা বাটা,জিরে-ধনে গুঁড়ো,নুন-হলুদ ও অল্প জল দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

এবার কড়াইশুঁটি দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল,চিনি, গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে হতে দিন।

এবার সব কিছু সেদ্ধ হলে এলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।