প্রথমে ইলিশ মাছ গুলোতে নুন, হলুদ র লংকা গুঁড়ো মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিতে হবে

এবার করাই তেল তেল গরম করে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে

এপিঠ ওপিঠ দু মিনিটের মতো ভেজে এক কাপ জল দিয়ে দিতে হবে. সাথে নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো র চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে

ঝোল ফুটে গেলেই রেডি আমাদের ইলিশের তেল ঝাল.. এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে