A karaj szeleteket klopfoljuk, és fűszerezzük. Én nem klopfoltam ki, kb. kissujjnyi vastagságú szeletekre vágtam a húst.
A tojásokat felverjük, megsózzuk. A sajtot (lehet edami, ementáli, pannónia, trapista, stb. ízlés szerint) lereszeljük.

A húst lisztbe, tojásba, ismét lisztbe tojásba, majd reszelt sajtba forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A sütőpapírt kevés olajjal kikentem. Előmelegített sütőben sütjük, 180°-on kb. 35-45 percig. Sütő függő.
15percig lefoliázva sült, majd nélküle.