अंडे को तोड़कर बीटर से हल्का प्लफी होने तक फेंट लें इसमें तेल शक्कर दूध डालकर फिर से अच्छे से 5 मिनट तक फेंट लें
सूजी को मिक्सर में पीस लें सूजी और बेकिंग पाउडर को छानकर थोड़ा-थोड़ा करके मिक्स करें

वनीला एसेंस डालें केक टिन को तेल से ग्रीस करके थोड़ा सा मैदान छिड़क दें
माइक्रोवेव को 180 डिग्री पर कन्वेंशन मोड़ पर प्रिहीट करें
केक टिन में यह बैटर डाल दे

35 मिनट तक 180 डिग्री टेंपरेचर पर केक को बेक करें
ठंडा करके प्लेट में उल्टा करके निकाल ले और इसके दो भाग कर ले

दो चम्मच शक्कर को थोड़े से पानी में घोलकर शुगर सिरप तैयार कर ले इससे ब्रश से दोनों भाग पर लगा दे एक भाग पर व्हिप्ड क्रीम में थोड़ा सा मेल्टेड चॉकलेट मिलाकर यह क्रीम लगा दे उसके ऊपर दूसरा भाग रख दे

पूरे केक के ऊपर व्हिप्ड क्रीम अच्छे से स्मूथ करके लगा दे
केक के साइडस में कौम्ब से केक को गोल घुमाते हुए डिजाइन बना ले
डार्क चॉकलेट कंपाउंड को कांच के बाउल में रखकर माइक्रोवेव में मेल्ट करें या डबल बॉयलर में पिघला लें
इसमें दो चम्मच व्हिप्ड क्रीम और चार चम्मच गर्म दूध डाल कर अच्छे से मिला ले
चॉकलेट गनाश रेडी कर ले
थोड़ा सा व्हाइट चॉकलेट कंपाउंड भी पिघला लें

केक के ऊपर चम्मच से यह ब्राउन चॉकलेट गनाश किनारे किनारे डाल दें और बीच में भी पूरा अच्छे से इस्पेचुला से फैला लें
पाइपिंग बैग में नोजल लगाकर व्हिप्ड क्रीम डालकर किनारे किनारे फूल बना ले
बीच में व्हाइट चॉकलेट से लायंन्स बना ले

केक के नीचे भी बॉर्डर की डिजाइन बना ले फूलों के ऊपर रंग बिरंगी हॉट्स और गोल्डन बॉल्स से गार्निश करें
बीच में भी कुछ गोल्डन कलर के बॉल्स डालकर गार्निश करें

बीच में हैप्पी बर्थडे का टैग लगा दे
बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट सॉफ्ट सूजी का चॉकलेट गनाश बर्थडे केक घर पर ही रेडी कर सकते हैं बाजार से महंगे महंगे केक खरीदने की आवश्यकता नहीं है
इसे फ्रिज में रखें और जब बर्थडे केक कट करना हो तब निकालें