ابتدا آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار تا ۶ بار الک میکنم
در قابلمه رو دمکنی می گذاریم و داخل یه قابلمه بزرگتر از قالب رو کاتر یا الک فلزی یا پایه فلزی می گذاریم درب قابلمه رو که دمکنی گذاشتیم رو می گذاریم با شعله کم داغ بشه
قالب میان تهی رو هم چرب و آرد پاشی میکنیم می ذاریم کنار

اگر از آرد نانوایی استفاده میکنید باید زرده و سفیده رو جدابزنید یا همون تخم مرغ کامل رو ۱۰ دقیقه حسابی بزنید

اگر از آرد شیرینی استفاده می کنید ۶ تا ۷ دقیقه هم تخم مرغ و وانیل و شکر رو میزنید تا کرم و کشدار بشه

بعد به ترتیب و روغن و شیر رو اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید
بعد هم آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در ۲ تا ۳ مرحله اضافه و در حد مخلوط شدن با لیسک مخلوط میکنیم

بعد نصف مایه کیک رو داخل قالب ریخته بعد مواد میانی که شامل پودر دارچین وپودرنارگیل و شکر بود رو با هم مخلوط و با قاشق روی مایه کیک میریزیم بعد نصف مابقی مواد کیک روهم میریزیم روش بعد هم قالب رو در فر دستسازی که ازقبل گرم شده که بالا در موردش توضیح دادم در فر دستساز قرار میدیم و می گذاریم ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزه

بعد با سیخ چوبی هم چک میکنیم پخته یا نه
در فر هم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه هم میتونید بپزید

🌸نکات : اگر آرد تون آرد نانوایی هست باید ۵ تا ۶ بار الک بشه که بافت کیکتون پوک بشه

اگر هم آرد تون آرد شیرینی هست با ۳ بار الک کردن هم کافیه

اینم بافت کیک 👇😋