رد را طبق معمول در حین وزن کردن الک میکنم و همه ی مواد را به غیر از کره اضافه میکنم و فقط از حدود ۱۸۰ گرم بهِ بعد آب سیب را با احتیاط اضافه کنید وقتی خوب میکس شد یا ورز دادید در سه مرحله کره اضافه کنید و آنقدر ورز بدهید که خمیر شفاف بشد

استراحت ۴۵ دقیقه ای در ظرف چرب و در بسته
چند دقیقه آخر استراحت مواد میانی را آماده کنید سیب را ریز کنید و شکلات چیپسی و گردو را بهش اضافه کنید

چونه ی های ۵۰ گرمی باز کنید سس کارامل یکم بگذارید رو خمیری که گرد پهن کردیم مواد میانی را روش میگذاریم و یه چونه ۳۰ گرمی باز کنید و کاتر شکل بهش بدهید و روی خمیر مواد دار بگذارید و و با یه لیوان اضافه های دور خمیر بگیرید و کمی با چنگال دور تا دورش را فیکس تر کنید یا هر شکلی دوست دارید

در سینی کاغذ نسوز بگذارید و خمیر را منتقل کنید و با تخم مرغ و شیر رومال کنید و در فر با حرارت کیکهاتون و مدت کیکها یا۵ دقیقه بیشتر پخت کنید
من ۱۶۰ درجه و ۳۵ دقیقه برای پخت این نون انتخاب کردم چون فرم برقیه درجه ام کمتر از فر گازی هست