برای تهیه رشته خوشکار خوشمزه در ابتدای کار مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور مغز گردو را درون غذاساز ریخته و میکس می کنیم تا کاملا پودر شود، سپس به همراه شکر، پودر دارچین و پودر هل درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

حالا مواد میانی را با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه به سراغ آماده کردن مایه رشته خوشکار می رویم، برای این منظور آرد برنج را از حریر با الک خیلی ریز رد می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

در این مرحله آرد قنادی را درون کاسه حاوی آرد برنج الک کرده و مخلوط می کنیم، سپس آب را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم. در ادامه مایه به دست آمده را درون مخلوط کن ریخته و به مدت ۱ دقیقه به خوبی میکس می کنیم

در این مرحله اجازه می دهیم مایه رشته خوشکار به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند. پس از گذشت این زمان مایه رشته را درون قیف مخصوص رشته خوشکار می ریزیم، سپس یک تابه نچسب مناسب روی حرارت ملایم می گذاریم

حالا با یک دستمال آغشته به روغن مایع درون تابه می کشیم، سپس اجازه می دهیم کمی تابه گرم شود. در ادامه مایه رشته را به صورت رفت و برگشت به صورت عمودی و افقی که نهایت بافت توری ایجاد شود می ریزیم.

پس از گذشت ۲ ثانیه رشته خوشکار را بر می گردانیم و بلافاصله از تابه خارج می کنیم. توجه داشته باشید رشته خوشکار سریع پخته می شود. در ادامه به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مایه رشته خوشکار تمام شود.

در این مرحله دو طرف رشته خوشکار را به سمت وسط بر می گردانیم، سپس ۱ قاشق چایخوری از مواد میانی در مرکز رشته می ریزیم. در ادامه رشته را جمع می کنیم و دو طرف آنرا با دست کمی فشار می دهیم تا به هم بچسبند.

حالا درون همان تابه که رشته های خوشکار را درست کردیم، مقداری روغن مایع ریخته و رشته های خوشکار را درون تابه قرار می دهیم، سپس دو طرف آنها را سرخ کرده و روی دستمال روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان کشیده شود.