نصف یک لیوان آب ولرم بهش خمیرمایه و شکر بزنید یک رب بذارید عمل بیاد

تخم مرغ و ماست را مخلوط می کنیم بهش زعفرون یا رنگ به دلخواه بزنید هم بزنید خمیر مایه را اضافه کنید ، روغن هم اضافه کنید ۳ ق غ روغن نیمه جامد زدم بعد کم کم آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد روی ظرف را بپوشانید تا ۱ساعت خمیر عمل بیاد

هسته های خرما را جدا کنید و بکوبید تا له بشه بعد بذارید روی اجاق بهش ی۲ ق روغن بزنید دارچین هم اضافه کنید با پشت قاشق نرمش کنید تا یکدست بشه بعد سرد شد گلوله کنید اندازه گردو

خمیر که بالا اومد پفش را بگیرید اندازه یک گردو چونه بگیرید یکم پهن کنید و خرما را بذارید داخلش و خمیر ببینید و گرد کنید،با کف دست تا ته لیوان پهن کنید

یک رب روی کلوچه ها را بپوشونید و بعد زرده تخم بزنید روش و کنجد ، داخل فر بذارید تا آماده شه نوش جان