ابتدا سویا رو نیم ساعت داخل آب داغ خیس کردم تا نرم و حجیم بشه و بعد روی صافی ریختم تا آبش بره(با کمی فشار دست)،
پیاز رو نگینی ریز کرده و داخل تابه با روغن سرخ کردم و سویا رو بهش اضافه کردم، بذارید خوب تفت بخوره تا خامی آش گرفته بشه بعد هم بهش نمک(نصف ق چ) و زردچوبه (۱ق چ) و رب گوجه (۲ ق غ) اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد هم به اندازه ۲ پیمانه بهش آب جوش اضافه کنید و بذارید تا قشنگ بپزه و آبش تا حدودی برچیده بشه.

قابلمه رو تا نیمه پرآب کنید و بذارید تا جوش بزنه، بهش مقداری روغن و نمک اضافه کنید، و ماکارونی ها رو داخلش بندازید، وقتی ماکارونی کمی نرم شد روی صافی بریزید، کف قابلمه رو روغن ریخته(به دلخواه نان لواش یا سیب زمینی بذارید، من هیچی نذاشتم)، حالا میتونید هم لایه لایه و هم بصورت یکجا مواد رو قاطی کنید، من همیشه لایه لایه میریزم به این صورت که اول مقداری ماکارونی بعد روی اون از مخلوط سویا بعد دوباره ماکارونی و بعد سویا، تا انتها، لایه آخرم همیشه مخلوط سویاست،

بعد هم درش دم کنی بذارید(یا نه به دلخواه) و بذارید روی شعله کم تا قشنگ پخته بشه و جا بیافته، نیم ساعت کافیه.

موفق باشید.