Singkong goreng merekah ala abang-abang

Name: Singkong goreng merekah ala abang-abang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg singkong; 1/2 ruas jari kunyit; 1 1/2 sdt ketumbar; 5 siung bawang putih; 2 1/2 sdm garam; 1 sdt baking powder (optional); secukupnya air mentah; secukupnya es batu; 1 sdm margarin; minyak goreng

Desinta Ramadhani @cook_6162425

KEDIRI, JAWA TIMUR

Resep ini ditujukan untuk para pecinta gorengan yang ingin mengurangi hobi jajan di abang-abang pinggir jalan yang tentunya gak menyehatkan. Dilihat dari segi minyaknya, cara pengolahannya yang belum tentu higienis, dan ternodai oleh debu-debu di pinggir jalan. ini resep nggak ribet kok. murah meriah pula. singkong sekilo cuma 2500 di sini. coba aja kalo beli di abang- abang. cuma dapet 5 biji kecil2 :(. Dijamin deh ini resep anti gagal. singkongnya mekar2. luarnya super krispi tapi dalemnya super lembut. soal rasa? jelas enakan bikin sendiri doong. kan bumbunya ga pelit. GOOD LUCK ;)

Lebih banyak

Singkong goreng merekah ala abang-abang

Desinta Ramadhani @cook_6162425

KEDIRI, JAWA TIMUR

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

1 kgsingkong
1/2 ruas jarikunyit
1 1/2 sdtketumbar
5 siungbawang putih
2 1/2 sdmgaram
1 sdtbaking powder (optional)
secukupnyaair mentah
secukupnyaes batu
1 sdmmargarin
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Panaskan alat kukusan. sembari menunggu airnya mendidih, kupas singkong dan potong menjadi bagian yang lebih kecil. diusahakan jangan terlalu kecil2 yaaa. karena nanti singkongnya jadi gampang hancur. panjangnya sekitar 1 ruas jari telunjuk. lalu singkongnya dicuci bersih
2

Masukkan singkong ke dalam kukusan. tunggu hingga 3/4 matang. sekitar 15 menit dengan api sedang. usahakan jangan terlalu matang agar singkong tidak mudah hancur.
3

Sembari menunggu singkong matang, haluskan: bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam hingga benar-benar halus.
4

Masukkan bumbu halus dan baking powder ke dalam baskom berisi air dan es batu. usahakan airnya benar-benar dingin dan menutupi seluruh bagian singkong agar singkong merekah dengan sempurnya.
5

Setelah 15 menit, segera matikan api dan singkong harus segera dimasukkan ke dalam air es berbumbu dalam keadaan panas-panas dan terendam seluruhnya. rendam hingga 1 jam lamanya agar singkong merekah sempurna
6

Panaskan minyak goreng. untuk banyaknya, usahakan setidaknya ½ bagian singkong terendam minyak agar matang sempurna. tambahkan margarin agar singkong terasa lebih gurih. goreng singkong hingga bewarna kuning keemasan.