સૌ પ્રથમ ઈડલી ના ખીરા માં મીઠું અને સોડા ઉમેરી મિક્સ કરવું હવે ઈડલી સ્ટેન્ડ ને તેલ થી ગ્રીશ કરી ઈડલી નું ખીરું એમાં રેડો

હવે તેમાં મરી પાઉડર ભભરાવી અને સ્ટીમર માં 15 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો પછી સ્ટીમર માંથી ઈડલી કાઢી ઠંડી થાય એટલે અનમોલ્ડ કરો

હવે ટોમેટો,ડુંગળી અને કાકડી ને ઝીણા સમારી લો ત્યાર બાદ એક કડાઈ માં બટર અને તેલ લઇ ગરમ કરવું પછી તેમાં જીરું નાને મીઠા લીમડા ના પાન ઉમેરવા

હવે તેમાં ડુંગળી ઉમેરો સાંતળવું પછી ટામેટા ઉમેરી સાંતળો પછી છેલ્લે કાકડી ઉમેરો મિક્સ કરો

હવે એક મિનિટ થવા દો પછી તેમાં મીઠું અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરો અને પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી બરાબર ઉકાળવું

હવે બરાબર ઉકડી જાય અને તેલ છૂટું પડે પછી ઈડલી ને કાપી ને તેમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો

હવે અમારી ઈડલી ટકાટક સર્વિંગ માટે તૈયાર થઇ ગઇ છે હવે તેને સર્વિંગ પ્લેટ માં કાઢી ઉપર થી લીલા ધાણા ઉમેરી સર્વ કરો