सबसे पहले हम भगोनी में हिसाब से पानी करेंगे और उबाल आने उसमें नमक स्वादानुसार व थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालकर कम गैस पर माइक्रोनी को १० मिनट पकाएंगे। पकने के बाद छलनी में छान लेंगे। और हल्का सा तेल लगा देंगे जिससे माइक्रोनी चिपके नहीं।

कटे प्याज़ डालकर डालकर हल्का सा फ्राई करेंगे, फिर शिमला मिर्च डालकर मिक्स करते हुए पकाएंगे, अब सारे साॅस व सिरका डालकर मिक्स करेंगे।

अब उबले हुए माइक्रोनी डालकर हल्के हाथों से मिक्स करेंगे, हमारा अनियन मसाला माइक्रोनी बनकर तैयार हैं। अब गैस बंद करके ऊपर से कटी धनिया पत्ती डालकर मिक्स करेंगे।

तैयार अनियन मसाला माइक्रोनी को प्लेट में निकाल कर ऊपर से थोड़े कटे प्याज़ व कटी धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।