Μοσχαράκι με μελιτζάνες!!
Ποιος άνθρωπος τρώγοντας αυτό το φαγάκι δεν έχει αναπολήσει μυρωδιές από την κουζίνα της μαμάς; Εύκολο και πεντανόστιμο. #Ημερολόγιο2023
Μοσχαράκι με μελιτζάνες!!
Ποιος άνθρωπος τρώγοντας αυτό το φαγάκι δεν έχει αναπολήσει μυρωδιές από την κουζίνα της μαμάς; Εύκολο και πεντανόστιμο. #Ημερολόγιο2023
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαζεύουμε τα υλικά μας.
- 2
Κόβουμε τις μελιτζάνες προσέχοντας όλα τα κομμάτια να έχουν και φλούδα. Τις τοποθετούμε σε λεκάνη με αλατόνερο για μισή ωρίτσα να ξεπικρίσουν. Αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Κόβουμε το κρέας μας σε κομμάτια αντίστοιχα των μελιτζανιών.
- 4
Σε κατσαρόλα καυτή ρίχνουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε το κρέας μας να πάρει ωραίο χρώμα. Αφού ροδίσει αποσύρουμε σε πιάτο.
- 5
Όσο τσιγαρίζουμε το κρέας κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 6
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ να τσιγαριστούν. Σβήνουμε με το κρασί.
- 7
Προσθέτουμε το κρέας τα μπαχαρικά, το κονκασέ, την ζάχαρη, νερό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- 8
Χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προς σιγανή, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για μιάμιση ώρα ή μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας μας. Κατά την διάρκεια του μαγειρέματος ελέγχουμε και συμπληρώνουμε αν χρειαστεί νεράκι.
- 9
Μισή ώρα πριν γίνει το κρέας μας σουρώνουμε τις μελιτζάνες αφού τις ξεπλύνουμε να στραγγίσουν.
- 10
Αφού το κρέας έχει γίνει χαμηλώνουμε την φωτιά στο 1 και σε τηγάνι ρίχνουμε σπορέλαιο να κάψει.
- 11
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε παρτίδες μην "μπουκώσει" το τηγάνι.
- 12
Αφού πάρουν ωραίο χρώμα, αποσύρουμε σε πιάτο με χαρτί να ρουφήξει τα περιττά λάδια. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα με το κρέας, ανακατεύουμε απαλά να λουσει η σάλτσα μας τις μελιτζάνες ανεβάζουμε στο 2 το μάτι (η κουζίνα μου έχει κλίμακα έως το 9) και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
- 13
Το φαγάκι μας είναι έτοιμο.
Μοσχομυρίζει πραγματικά.
- 14
Σερβίρουμε προσθέτοντας στο πιάτο μας ελαιόλαδο και φρέσκο θυμάρι. Συνοδεύουμε με τυρί φέτα.
- 15
Καλή επιτυχία 🤗🤗🤗
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)