برای درست کردن خمیر پایه ابتدا آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و3بار الک کنید و کنار بذارید کره کاملا نرم و به دمای محیط رسیده رو با پودر قد الک شده حدود 5تا 10 دقیق بزنید تا پوک و سبک بشه روغن مایع رو هم بهش اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید تخم مرغ ها رو دانه دانه به همراه وانیل اضافه کنید (ینی یکی رو اضافه کنید هم بزنید و بعد بعدی رو اضافه کنید)

شیر رو هم اضافه کنید و و با همزن بزنید تا مواد یکدست بشه ترکیب آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت رو که کنار گذاشته بودین در سه مرحله به مواد تون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا همسرتون آماده بشه درنهایت یه خمیر شل و چسبنده دارید

بعد از زمان گفته شده یکی یکی کوکی ها رو بیارید با اسکوپ بستنی بردارید وداخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم ببا فاصله چینید و در فر دمای 180 درجا به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید

من طبق معمول بدون فر و با فر دست ساز پختم بعد از 20 دقیقه چک کردم همین که زیر کوکی ها تغییر رنگ داد آماده هستن

فر دست ساز : یه قابلمه بزرگ تر از قالب یا سینی شیرینی تون میذارین روی گاز روی شعله متوسط یه کاتر فلزی یا در قابلمه کوچیک هم میذارداخلش ویک ربع قبل از پخت کیک یا شیرینی تون میذارین گرم بشه وبعدقالب یا سینی شیرینی تون رو میذارین روش روی در قابلمه با دم کنی میذارین تا کیک تون یا شیرینی یا نونتون تون بپزه
نوش جان😘🌹