সেদ্ধ পেঁয়াজ রসুন আদা কাঁচালন্কা টমেটো একসাথে বেটে নিন। দইয়ের সাথে এই বাটা মিশ্রন টি ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার দইয়ের মিশ্রনে ধনে হলুদ লাল লন্কা গরম মশলা গুড়ো মিশিয়ে নিন।

স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দইয়ের মিশ্রনে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। পনির চৌকো করে কেটে মিশ্রনে ভিজিয়ে কিছুক্ষন রাখুন।

তেল গরম করে বাটা মশলা দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে

মশলা থেকে যখন তেল ছাড়তে শুরু করবে তখন ভালোভাবে নাড়িয়ে নামিয়ে নিন।