تاجگل بابکا قهوه شکلاتی
این نون شکلاتی معرکه است🥲
دیگه حرفی نمیتونم راجبش بزنم🥲
برای درست کردنش واسه پیمانه از یه لیوان دسته دار فرانسوی نسبتا سر خالی استفاده کنید
تاجگل بابکا قهوه شکلاتی
این نون شکلاتی معرکه است🥲
دیگه حرفی نمیتونم راجبش بزنم🥲
برای درست کردنش واسه پیمانه از یه لیوان دسته دار فرانسوی نسبتا سر خالی استفاده کنید
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا در یک کاسه ، آب گرم ، خمیر مایه 1 ق غ شکر را با هم مخلوط کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه استراحت دهید تا پف کند
- 2
سپس در یک کاسه بزرگ (ترجیحاً با مخلوط کن) آرد ، شیر ، 2 ق غ شکر ، نمک ، تخم مرغ ، وانیل و خمیر مایه بریزید ، آنها را به مدت 3-4 دقیقه مخلوط کنید سپس روی آن را با یک پارچه یا سلفون بپوشانید و بگذارید 10 تا 12 دقیقه در اتاق استراحت کنید.
پس از آن خمیر را با همزن یا با دست ورز بدید و کره نرم شده در اتاق را به خمیر اضافه کنید و 12 تا 15 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و یک شب در یخچال نگهداری کنید. اگر زمان کم دارید می توانید حدود 3 ساعت استراحت بدید. - 3
واسه روز بعد یا واسه سه ساعت بعد
خمیر شکلاتی رو آماده کنید
در یک قابلمه متوسط کره و شکلات را بریزید و روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و پودر کاکائو و پودر قند و قهوه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب را با هم ترکیب کنید و در اتاق بذارید تا خنک شود. - 4
خمیر استراحت داده شده را روی پیشخوان آرد پاشی شده منتقل کنید و با وردنه را به شکل مستطیل 70 در 40 سانتی متر با وردنه پهن کنید و شکلات را با لیسک روی کل خمیر پخش کنید
- 5
خمیر را از سمت طول رول کرده و رول را به سینی فر منتقل کرده و به مدت 5 الی 10 دقیقه در فریزر تا به راحتی بریده شود. و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار بدید بستگی به فرخودتون داره حتما چکش کنید نون رو
- 6
پس از پخت نان..شربت کارامل
که باید ابتدا شکر و آب را روی شعله گاز بگذارید تا شکر کاملا آب شود را روی نان رومال کنید
نوش جان
کوک اسنپ‌ها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)