في طنجرة نضع البصل و العدس و الفول و الثوم و الزيت ثم الماء و التوابل المذكورة ثم السمن و الدجاج نخلط الكل جيدا ثم نتركه عشر دقائق و نضيف له ربطة البقدونس و نشعل النار هادئة نقليه قليلا ثم نصب الماء الكافي و نتركه يطهى

نمر للعجين نأخذ إيناء نضع الدقيق الأبيض و الفينو ثم الملح و نجمع بالماء من الصنبور بدون دلكها ثم نضعها في بلاستيك غذائي لمدة 15 دقيقة و بعدها نشكل منها كويرات بحجم المشمش الصغير نضعه في صفيحة مذهونة و نذهنهم من فوق و نتركهم عشر دقائق ثم نبسطهم على شكل دوائر شفافة

نأخذ المقلاة الثقيلة و نرشها بالزيت ثم نضع الدائرة الأولى حتى تتماسك قليلا ثم نقلبها و نضع فوقها الدائرة الثانية و هكذا حتى نقوم بإنهاء الكويرات دفعة واحدة ثم نضعهم في بلاستيك غذائي و بعدها نقوم بتقطيعهم بالأيدي على شكل قطع صغيرة ثم نضعهم في كسكاس يتفورو لعشر دقائق

نصبهم في قصعة أو طبسيل كبير ثم نذهب للمرق بعدما وجد و نسقي التريد أو الرفيسة بالشكل الذي نريد و نزين بالبيض و التمر ثم يقدم ساخن