মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখুন।

এবার কুচি করা দুধ কচু পাতা টা কে আধ চা চামচ নুন ও আধ কাপ জল দিয়ে একটি পাত্রে সিদ্ধ করে নিন। বেশি না এই ৯-১০ মিনিট। ৩-৪ মিনিট ঐ অবস্থায় রেখে জল ঝরিয়ে সরিয়ে রাখুন।

কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে আঁচ ঢিমে করে মাছ গুলো বসিয়ে দিন। তারপর মাছ গুলো উল্টে নিয়ে পোস্ত বাটা, নারকেল বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন, বাকি হলুদ গুঁড়ো, চিনি, কচু পাতা ও সর্ষে বাটা দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন।

তেল ছাড়া ছাড়া হলে ১/৩ কাপ গরম জল দিয়ে গোটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে দিন।