1 চা চামচ তেল গরম করে একটা তেজপাতা ফোড়ন দিয়েছি। টমেটো টুকরো ও খেজুর দিয়ে নুন দিয়েছি। নেড়েচেড়ে ঢাকা দিয়েছি । নরম হওয়া পর্যন্ত লো আঁচে রান্না করেছি। জল প্রায় শুকিয়ে যাবে ও টমেটো খেজুর গলে যাবে। এবার গুঁড় দিয়েছি।

পাঁচফোড়ন গুঁড়ো মিশিয়ে ঢাকা দিয়েছি।গ্যাস অফ করেছি। তৈরি টমেটোর চাটনি।