ننقي الغرس جيدا ثم نعجنه جيدا ثم نضيف له النكهات (القرفة و الطيب)ثم نعمل به حربوش و نتركه.نضع السميد في جفنة ثم نضيف له السمن ذائب و الملح و نخلط جيدا ثم نتركه ليلة في الثلاجة يرتاح.نضيف للخليط ماء دافئ مع ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة طرية.نشكل حربوش ثم نحشوه بالغرس و نطبع الشكل ثم نقطع حبات المقروض و نزيين بالطيب

ثم مباشرة إلى الفرن ليطهى.

بعد ما يطهى نتركه يبرد ثم نعسله في عسل ثقيل و نحصل على مقروض معسل هايل.