સૌપ્રથમ ચણાની દાળ ચાર/પાંચ કલાક પલાળી રાખવી. આ દાળને બાફીલો.વધારાનુ પાણી નિતારી મિક્સર મા બારીક કરીલો. હવે એક કઢાઇ મા આ દાળ અને ગોળ ગરમ કરવા મુકો. પુરણ ઘટ્ટ થાય ત્યા સુધી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો ઘટ્ટ થવા આવે એટલે ઘી અને ઇલાયચી-જાયફળ પાઉડર ઉમેરો.ગોળા વળે એટલુ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરીદો. અને ઠંડુ થવા દો.

હવે ઘઉં ના લોટની મોણ નાખી મીડિયમ ઘટ્ટ કણક બાંધી 10/15 મિનિટ રેસ્ટ આપો.હવે આ કણક માથી મીડિયમ સાઇઝની પૂરી વણી તેમા પુરણ ભરી ચોરસ પોકેટ ના આકાર મા મોમોઝ બનાવી દો. આ મોમોઝ ને સ્ટીમર મા 20 મિનિટ માટે સ્ટીમર કરો.

આ મોમોઝ ઠંડા થાય એટલે ઉપરથી ઘી નાખી પ્રસાદ ધરાવો અથવા ઘી સાથે સર્વ કરો.