Sườn chiên sả ớt

Name: Sườn chiên sả ớt
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 gr sườn; 4 cây sả bằm; 3 trái ớt; 4 mcf tỏi băm; 1 miếng chanh; 1 mcf hạt nêm; 1 mcf tiêu; 2 mcf đường; 1 mcf nước mắm

Apple's Kitchen @Cook_AppleLen

Mỹ

Sườn chiên sả ớt

Apple's Kitchen @Cook_AppleLen

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

3 người

400 grsườn
4 câysả bằm
3 tráiớt
4 mcftỏi băm
1 miếngchanh
1 mcfhạt nêm
1 mcftiêu
2 mcfđường
1 mcfnước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Sả, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn. Sườn heo rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm; 2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê tiêu và một nửa phần sả, ớt và tỏi đã băm ở trên, cuối cùng vắt thêm một miếng chanh cho sườn mềm và dễ ngấm gia vị hơn. Ướp sườn ít nhất 30 phút.
2

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng già, gắp sườn đã ướp vào rán vàng đều hai mặt với lửa nhỏ rồi vớt ra dĩa.
3

Bắc chảo mới lên bếp, thêm một ít dầu vào chảo, đầu tiên cho phần sả còn lại vào phi thơm, sau đó lần lượt trút hết phần tỏi băm và ớt băm vào, đảo đều. Cho phần sườn đã rán vào cùng 1 muỗng hạt nêm; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng đường, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, dọn ra dĩa, ăn nóng cùng cơm.