आलू को उबाल कर ठंडा कर छील ले और फोड़ ले हरी धनिया व हरी मिर्च को बारीक काट लें ।कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें जीरा व हरी मिर्च को भूने|

जब आलू भुना कर हल्का सा भूरा हो जाऐ तो गैस बंद कर दे कटी हुई हरी धनिया मिक्स करे भूने आलू तैयार है|