सर्वप्रथम 200 ग्रॅम पनीर घ्यावे. नंतर बाकीची तयारी करावी कांदा आणि टोमॅटो बारीक करावा.

त्यानंतर पनीर क्रश करून घ्यावी हलक्या हाताने. त्यानंतर गॅसवर कढई ठेवून त्यामध्ये तेल आणि बटर घालून गरम करावे. आता त्यामध्ये जीरे घालावे.

त्यानंतर मिरचीचे तुकडे घालावे. आता बारीक चिरलेला कांदा घालून थोडासा परतून घ्यावा. आता टोमॅटो आणि आले लसूण पेस्ट घालावी आणि चांगले परतून घ्यावे.

आता हळद, लाल तिखट, आणि मसाला घालून परतून घ्यावे. त्यानंतर क्रश केलेले पनीर घालावे.

त्यानंतर पनीर चांगले मिक्स करून परतून घ्यावे. आता त्यामध्ये मीठ आणि चिमुटभर कसुरी मेथी घालावी आणि परतून घ्यावे. आता सर्व बाजूंनी कोथिंबीर घालून मिक्स करावे आणि गॅस बंद करावा.

आता आपली पनीर भुर्जी तयार झाली. गरम गरम पनीर भुर्जी सर्व्ह करा पोळी बरोबर.