মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (macher matha diye moong dal recipe in Bengali)

Name: মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (macher matha diye moong dal recipe in Bengali)
Cuisine: ইন্ডিয়ান
Ingredients: 150 গ্রাম মুগ ডাল; 1-2 টো মাছের মাথা; 1 টা পেঁয়াজ কুচি; 1টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা; 1 চা চামচ জিরা গুঁড়ো; 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো; 1 চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো; 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো; 2-3 টে কাঁচা মরিচ চেরা; 1 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো; 1 চা চামচ জিরা; 1 টা তেজপাতা; 1 টা শুকনো লঙ্কা; স্বাদ মত নুন ও চিনি; পরিমাণ মত তেল ও ঘি

Konika Samaddar @cook_18176656

মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (macher matha diye moong dal recipe in Bengali)

Konika Samaddar @cook_18176656

উপকরণ

150 গ্রামমুগ ডাল
1-2 টোমাছের মাথা
1 টাপেঁয়াজ কুচি
1টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
1 চা চামচজিরা গুঁড়ো
1 চা চামচধনে গুঁড়ো
1 চা চামচলাল লঙ্কার গুঁড়ো
1 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
2-3 টেকাঁচা মরিচ চেরা
1 চা চামচগরম মসলা গুঁড়ো
1 চা চামচজিরা
1 টাতেজপাতা
1 টাশুকনো লঙ্কা
স্বাদ মতনুন ও চিনি
পরিমাণ মততেল ও ঘি

সংরক্ষিত হয়েছে

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1

মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে তুলে রাখুন।মাছের মাথা নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন এবং তুলে রাখুন
2

ঐ তেলে জিরা তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন
3

আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন এবং গুঁড়ো মসলা দিয়ে দিন নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন, ভাজা মাথা দিয়ে দিন ভাল করে কষিয়ে নিন
4

ডাল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন এবং গরম মশলা, চিনি ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন