Buat karamel terlebih dahulu, dengan memanaskan gula dalam wajan tanpa air/ minyak ya, biarkan sampai meletup2 kecoklatan. Lalu tuang 350ml air panas. Masak hingga gula larut. Kemudian sisihkan, biarkan suhu ruang. Caramel Saya pindahkan ke wadah stainless kemudian saya siapkan baskom berisi air untuk merendam wadah stainless berisi caramel tsb, untuk mempercepat pendinginan. Sambil saya aduk2 biar uapnya cepat hilang.

Kemudian siapkan tepung terigu, tapioka, soda kue, baking powder, lalu ayak. Siapkan telur, kemudian kocok terlebih dahulu menggunakan whisk tidak perlu sampai mengembang ya cukup rata saja, kemudian masukkan bahan yg sudah diayak, mentega cair, SKM, dan perlahan2 tambahkan karamelnya, sambil terus di aduk hingga tercampur merata dan tidak bergerindil. Istirahatkan adonan selama 15-20 menit.

Oles loyang menggunakan margarin & tepung terigu sampai merata, sambil panaskan oven, aduk adonan sebentar saja kemudian masukkan adonan kedalam loyang. Saya pakai loyang ukuran diameter kurang lebih 22 - 24 cm lubang tengah. Masukkan kedalam oven yang sudah panas kurang lebih 150°C sy pakai oven tangkring ya dan apinya agak kecil agar matang merata, untuk durasi pemanggangan bisa di sesuaikan dg oven masing2. Jangan lupa test tusuk untuk memastikan kematangan.

Setelah kurang lebih 30-40 menit saya test tusuk sudah tidak ada yg menempel, berarti bolu sudah matang ya. Bisa di angkat.

Untuk hasil potong yg bagus, pastikan bolu sudah dingin ya, baru bisa dipotong. Selamat mencoba. 🥰🙏