کلم ها رو به اندازه دلخواه برش میزنیم و خورد میکنیمو داخل آبکش میریزیم
نمک و شکر و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم(من برای یک کلم متوسط ۲ ق نمک و ۲ ق شکرریختم) فلفل به مقدار لازم هم اضافه میکنیم

چند دقیقه ای میگذاریم بمونه تا نسبتا نرم تر بشه و آب بندازع و آبش از آبکش خارج شه

بعد داخل شیشه ترشی میریزیم و حبه سیر رو درونش قرار میدیم و سرکه سفید رو روش میریزیم

در شیشه رو میبندیم و یکروز بیرون یخچال میذاریم بمونه و بعد اون یک روزهم داخل یخچال
بعد دوروز آماده آمادست
نوش جان❤