A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálban, beletesszük a tojássárgákat, olvasztott vajat, majd a tejjel felfuttatjuk az élesztőt. Dagasztógéppel vagy kézzel bedagasztjuk a tésztát, hogy szépen összeálljon, ne legyen túl ragadós/nyúlós, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet. 1 órát kelesztjük konyharuha alatt.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, kb. 3 mm vastag legyen. Kenjük meg az olvasztott vajjal, majd szórjuk meg a cukrozott fahéjjal.

Csavarjuk fel a tésztát, tetszőleges vastagságú csigákat vágjunk (én egy cerna segítségével daraboltam), sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztassuk őket (én megkentem a tetejüket egy kis vajas tejjel), előmelegített sütőben 190 C fokon megsütjük kb. 20-25 perc alatt, ez sütő típustól függ. Ha készen vannak, megkenjük őket a mascarponés krémmel.