Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα υλικά μας εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας με το χέρι.

Κάνουμε μια μαλακή ζύμη. Kάνουμε ότι σχέδια θέλουμε.

Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με lαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°c στις αντιστάσεις για 20 λεπτά.