準備一個小鍋，放入切片的節瓜(約莫0.5公分)，櫛瓜，撒入鹽、胡椒跟一點油，好好攪拌一下，等待10-15分鐘。

準備一個鐵盤，放上羊排，灑上鹽，跟很多胡椒(或孜然粉 或喜歡的香料)，放置10-15分鐘。

將節瓜鋪在鐵盤底，放上羊小排，蓋上鋁箔紙，推入烤箱230度，17分鐘，即完成。 很講究就230度15分鐘，打開鋁箔250度2分鐘，讓表面稍微焦脆。