A kiengedett kacsacombok inait elvágtam, sóztam (nagyon szépek voltak, nem kellett már tisztítani) és serpenyőben, a felforrósított zsiradékon átpirítottam mindkét felét, főleg a bőrös oldalát.

Amikor már szépen megpirult, átraktam egy hőálló tálba a zsiradékkal együtt és alufóliával letakarva, kevés vizet aláöntve kezdtem el sütni. Amikor elkezdett sülni, a sütőt alacsony hőmérsékletre vettem vissza.

1 - 1, 5 óra múlva tőpróbával (hússütő tűvel megszúrtam a nagyobb combot a csont mellett..) ellenőriztem, hogy puha-e. Majdnem kész volt, így a combokat körberaktam a birsalma szeletekkel és visszatakarva a fóliával kb. 10 percig sült, majd fólia nélkül nagyobb hőmérsékleten még 10 percig.

Kicsit jobban megpirult a birsalma alja, de így is finom lett.
Készítsétek el, idén kapható birsalma hozzá, a szerencsésebbeknél van saját termés😉