Gluténmentes pisztáciás croissant
Nem rég voltam Toszkánában, ahol egy pékségben volt pisztáciás croissant, amiből nyilván nem tudtam enni, úgyhogy akkor eldöntöttem, ha hazaérek csinálok magamnak 🧐😄
Street Kitchen oldalán találtam a receptet, kicsit "átalakítottam", de nagyon finom lett 😋
A képnek azt a címet adnám, hogy ronda de finom 😅
Gluténmentes pisztáciás croissant
Nem rég voltam Toszkánában, ahol egy pékségben volt pisztáciás croissant, amiből nyilván nem tudtam enni, úgyhogy akkor eldöntöttem, ha hazaérek csinálok magamnak 🧐😄
Street Kitchen oldalán találtam a receptet, kicsit "átalakítottam", de nagyon finom lett 😋
A képnek azt a címet adnám, hogy ronda de finom 😅
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A leveles tésztákat vegyük ki a fagyasztóból és hagyjuk kiolvadni.
- 2
Olvadás után kihajtjuk és 4-5 egyenlő háromszögre felvágjuk. Úgy kapunk még egyet pluszba, hogy mindkét szélén marad egy-egy derékszög, és a két szélét összeillesszük, így 5-6db szabályos háromszögünk lesz.
- 3
A natúr pisztáciákat sütőpapíros tepsibe tesszük és 175 fokon betesszük 10 percre a sütőbe.
- 4
Addig a háromszögeket feltekerjük croissant formára, megkenjük a tetejét tojással, és 10 percig hagyjuk pihenni.
- 5
Pisztáciát kivesszük, és aprítóba szórjuk, majd a sütőpapírra helyezzük a croissant formákat és 200 C fokon 25 percig sütjük.
- 6
Közben finomra daráljuk a pisztáciát - én kuttert használtam-, majd egy evőkanállal kiveszünk belőle. Hozzáadjuk a puha vajat, és mascarponét és édesítőszert/cukrot, és daráljuk tovább, hogy homogén állagú legyen. Én tettem hozzá egy kis sót is, mert sósan imádom a pisztáciát, és nekem nagyon hiányzott belőle.
- 7
Kivesszük a croissant a sütőből és hagyjuk kihűlni.
- 8
A máz nem kötelező de jobb ízt és színt ad neki. Egy kis méretű lábasba tesszük a hozzávalóit - édesítőszer, vaj, tej - és összeolvasszuk. Hagyjuk picit kihűlni. Ha közben teljesen megszilárdul akkor melegítsünk picit rá.
- 9
Bevágjuk a kihűlt croissant-kat és megkenjük a pisztácia krémmel, majd a mázzal megkenjük a tetejét, és korábban félretett pisztáciával megszórjuk.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek