اول گل کلم ها رو خوب شستم و خرد کردم بعد از اینکه کاملا خشک شدن تو ظرف موردنظرم ریختم لابلای گل کلم ها فلفل و سیر گذاشتم، بعدش آب جوشیده سردشده و سرکه و سبزی خشک شده (ترخون) من استفاده کردم ریختم داخل ظرف رو گل کلم ها. طوری که روی ظرفو کاملا بگیره و درشو محکم بستم. بعد ۳ هفته آمادس. بعد آماده شدن باید حتما در یخچال نگهداری بشه که کپک نزنه.