मोतीचूर के लड्डू (Motichoor ke Laddu Recipe in Hindi)
मोतीचूर के लड्डू तो हर किसी को पसंद आते हैं और यह खाने में नरम और खुशबूदार होते हैं. यहां खाने में बूंदी लड्डू से भी बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट होते हैं.
यहां बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है जो हर किसी को पसंद आएंगे. कुछ लौंग समझते है कि मोतीचूर के लड्डू बनाना बहुत ही मुश्किल है लेकिन यहां अपने घर में ही आसानी से बनाया जा सकता है. इसको बनाने के लिए थोड़ी टिप्स रहते हैं अगर हम इसे बनाएंगे तो बिल्कुल आसानी से बन जाएंगे. बच्चों से लेकर बड़े भी इसे बहुत ही पसंद से खाते हैं
#oc #week4
मोतीचूर के लड्डू (Motichoor ke Laddu Recipe in Hindi)
मोतीचूर के लड्डू तो हर किसी को पसंद आते हैं और यह खाने में नरम और खुशबूदार होते हैं. यहां खाने में बूंदी लड्डू से भी बहुत ही टेस्टी और स्वादिष्ट होते हैं.
यहां बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब मिठाई है जो हर किसी को पसंद आएंगे. कुछ लौंग समझते है कि मोतीचूर के लड्डू बनाना बहुत ही मुश्किल है लेकिन यहां अपने घर में ही आसानी से बनाया जा सकता है. इसको बनाने के लिए थोड़ी टिप्स रहते हैं अगर हम इसे बनाएंगे तो बिल्कुल आसानी से बन जाएंगे. बच्चों से लेकर बड़े भी इसे बहुत ही पसंद से खाते हैं
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
परफेक्ट मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप चना दाल लें और इसे 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें.
3-4 घंटे के बाद, चना दाल को चेक करें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
चना दाल साफ करके एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई चना दाल डालें, दाल का दरदरा पेस्ट बना लें.
अब चना दाल के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए.
- 2
अब, एक-एक करके, मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और छोटी छोटी वडी तैयार करें।
अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
तेल के मीडियम गरम होने के बाद तैयार वडी को गरम घी में डालकर अच्छे से फ्राई कर लीजिए.
वडी के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह सारी वडी तल लीजिये.
- 3
वडी के ठंडा होने पर सभी वड़ियों को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये.
अब सभी वडी के टुकड़ों को ग्राइंडिंग जार में डालिये, और पीस कर दरदरा पाउडर बना लीजिये. अब पाउडर को एक प्लेट में निकाल लें।
- 4
अब एक पैन को गैस पर रख दें, उसमें 1.5 कप चीनी, 1 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर चीनी को पिघला लें.
चीनी के पिघलने के बाद इसमें 1/4 छोटी चम्मचइलायची पाउडर, केसर, कुछ बूँदऑरेंज फ़ूड कलर की डालें और अच्छी तरह मिला लें.
अब इसमें 4-5 बूँद नींबूके रस की डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चाशनी की स्थिरता जाँच लें; यदि आपकी चाशनी एक तार के करीब है, तो इसका मतलब है कि चाशनी की स्थिरता एकदम सही है। - 5
अब आंच बंद कर दें और तैयार लड्डू के मिश्रण को चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब आंच को शुरू कर दें और लड्डू मिक्स को धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएं.
1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, ढक्कन बंद कर दीजिए और 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
15 मिनिट बाद लड्डू के मिश्रण को चैक कीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए.
अब खरबूजे के बीज डालकर छोटे-छोटे मोतीचूर लड्डू तैयार कर लें।
अब आपके परफेक्ट मोतीचूर लड्डू पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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