با یاد او...
اینو بگم که سبزیش قشنگگگ باید ریز خورد بشه و درواقع له بشه😁👌🏻
مرغ و با سبزی ای که از قبل سرخ شده بود و نعناخشک و سیر له شده تفتدادم
دو پیمانه آب ریخته و درش و میذارم تا به قل قل بیافته
بعد حرارتشو ملایم میکنم تا آروم آروم جا بیافته
بادمجونا رو ورقه ای کرده و در آب نمک به مدت یک الی دوساعت میگزاریم تا تلخیش بره
و بعد سرخ میکنم
گوجه هم ورقه ای و سرخ کرده.
میتونید اواخر پخت کمی آبلیمو به خورشتتون اضافه کنید برای عطر بیشتر و بهتر.
بادمجون و گوجه رو بهمراه خورشت با برنج سرو کنید.