સૌ પ્રથમ તુવેરની દાળને બેથી ત્રણ વખત ધોઈને બાફી લો.

ટામેટા સરસ ચડી જાય એટલે તેમાં બાફીને વહેલી તુવેરની દાળ ઉમેરી દો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી દો.. હવે તેમાં શીંગદાણા ગોળ, કોકમ ઉમેરીને ધીમા તાપે દાળને ઉકળવા દો.

તૈયાર ગુજરાતી દાળને સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ ઉપરથી ઝીણી સમારેલી કોથમીર થી ગાર્નીશ કરો તો તૈયાર છે ખાટી મીઠી ગુજરાતી દાળ સર્વ કરવા માટે.