মাছের টুকড়ো গুলো সামান‍্য তেল নুন হলুদ ও লাল লন্কা গুড়ো দিয়ে মাখিয়ে নিন।

পেঁয়াজ রসুন বেটে নিন। টক দই নুন চিনি জিরে লন্কা হলুদ গুড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলুন।এবার কড়ায় গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ রসুন বাটা কড়ায় দিয়ে কম আঁচে কষান। এবার খুব সামান‍্য নুন হলুদ ও লাল লন্কা গুড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া করে দইয়ের মিশ্রন দিয়ে মশলা কষান। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে কাঁচালন্কা বাটা ও গরম জল দিন। ফুটে উঠলে ভাজা মাছ গুলো দিন।

ঝোল সামান‍্য ঘন হলে গরম মশলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।