A karfiolt megmosom, rózsáira szedem és sós vízben megfőzöm, majd leszűröm.

A hagymát, fokhagymát felaprítom, zsíron megdinsztelem, sózom, hozzáadom a darált húst, borsozom, felöntöm vízzel és kezdem főzni.

Mikor a hús félig kész, hozzáadom a rizst és 2 dl vizet, kavargatva addig főzőm, amíg elkészül. Ha szükséges, pótolom a vizet hozzá.

A tepsit kizsírozom, az aljába teszek egy rend karfiolt, ráteszem a rizses húst, utána a megmaradt karfiolt, tetejét megkenem a tejföllel és megszórom reszelt sajttal. 200 C fokos sütőbe teszem és addig sütöm, míg a sajt rápirul.