Lumpur Surga

Name: Lumpur Surga
Yield: 3 orang/lebih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lapisan Hijau :; 5 lembar Daun Pandan; Air 200 ml (saring dg daun pandan menjadi 125 ml jus pandan); 3 butir Telur utuh (2 telur bisa biar ga terlalu kerasa amis); Gula pasir 125-150 gr (me : 140); Santan 125 ml (kara 65 ml +air); 25 gr Terigu protein sedang; Lapisan putih :; 400 ml Santan; Tepung beras 10 gr / 1 Sdm; Tepung maizena 10 gr / 1 Sdm; Vanili bubuk; 1/4 sdt Garam; Gula Pasir 25 gr / 2 Sdm

Ummu Mubarok @Yanthie_UmmuMubarok

Jika tidak mau pake jus pandan... Bisa menggunakan full santan 250 ml ya Bun ..

Lebih banyak

Lumpur Surga

Ummu Mubarok @Yanthie_UmmuMubarok

Jika tidak mau pake jus pandan... Bisa menggunakan full santan 250 ml ya Bun ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang/lebih

Lapisan Hijau :
5 lembarDaun Pandan
Air 200 ml (saring dg daun pandan menjadi 125 ml jus pandan)
3 butirTelur utuh (2 telur bisa biar ga terlalu kerasa amis)
Gula pasir 125-150 gr (me : 140)
Santan 125 ml (kara 65 ml +air)
25 grTerigu protein sedang
Lapisan putih :
400 mlSantan
Tepung beras 10 gr / 1 Sdm
Tepung maizena 10 gr / 1 Sdm
Vanili bubuk
1/4 sdtGaram
Gula Pasir 25 gr / 2 Sdm

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kocok telur dan gula... Bisa menggunakan wishker atau garpu sampai tercampur rata atau gula larut...
Tambahkan jus pandan + santan... Aduk sampai tercampur rata...
2

Tambahkan tepung terigu... Aduk sampai rata lagi.. jika di rasa warna kurang pekat bisa ditambah dg pasta pandan atau pewarna hijau..
3

Masukkan ke dalam cup tahan panas cukup 3/4 dari cup saja...
Kukus selama 20 menit..
4

Lapisan putih :
Campur semua bahan kering di dalam panci atau sauce pan.. kemudian tuang santan secara perlahan... Jika sudah tercampur rata.. nyalakan api (api kecil) aduk2 menggunakan spatula sampai mengeluarkan gelembung2 (sampai agak mengental). Kemudian sisihkan
5

Jika lapisan hijau sudah dikukus sekitar 20 menit.. buka tutup kukusan, biarkan uapnya sedikit menghilang..
Tuang lapisan putih...
Kemudian kukus kembali selama kurang lebih 15 menit..
6

Tunggu sampai dingin kemudian baru dimasukkan ke dalam chiller..
Disajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat..