Perkedel kentang
Kentang lagi murah 🙂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng kentang: Kupas kentang, potong-potong agak tebal. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan berkulit lembut (jangan direbus agar adonan tidak terlalu berair dan gampang hancur).
- 2
Haluskan: mumpung masih panas, langsung ulek/haluskan kentang sampai lembut.
- 3
Tumis bumbu: haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sebentar sampai harum. Ngk ditumis gpp
- 4
Campur adonan: masukkan tumisan bumbu halus, merica, pala, garam, kaldu bubuk, seledri, bawang goreng, dan kuning telur ke dalam adonan kentang. Aduk rata dan koreksi rasa.
- 5
Bentuk perkedel: ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu pipihkan halus di pinggirnya agar tidak retak.
- 6
Goreng: celupkan adonan perkedel ke dalam putih telur yang sudah dikocok lepas. Goreng dalam minyak panas sedang sampai berwarna kuning keemasan. Balik cukup sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
- 7
Sajikan: angkat dan tiriskan.
Tips
Tips Anti-Hancur: Pastikan kentang digoreng (bukan direbus) dan gunakan putih telur sebagai pelapis saat menggoreng. Jangan membalik perkedel sebelum bagian bawahnya benar-benar berkulit/kokoh.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar