கோவக்காய் நன்றாக கழுவி இரண்டாக கிழித்து சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

கோவக்காய் மற்றும் அனைத்து மசாலாக்களையும் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் நன்றாக வேக விடவும்

பின்பு தக்காளியை சிறிய சிறை துண்டுகளாக வெட்டி அதனுடன் சேர்த்து தண்ணீரையும் சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும்